食品免疫化学与分析

出版时间:2012-1   出版时间:科学出版社   作者:王利兵,胥传来 编   页数:403  
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食品免疫化学与分析
内容概要

  《食品免疫化学与分析(英文版)》首先介绍了免疫化学的基本原理,着重介绍了免疫分析技术,结合食品科学的特色,分别介绍了食品中典型残留物的免疫分析技术,并辅以应用实例,内容主要包括抗原抗体反应基本原理、抗体的制备与分离纯化技术、抗体工程、免疫标记技术、时间分辨免疫荧光分析、分子免疫及免疫遗传学的技术与方法、免疫印迹技术、免疫电镜技术,以及农药免疫分析、兽药免疫分析、生物毒素免疫分析和其他残留物免疫分析。
书籍目录

PrefaceChapter
1
Introduction1.1
History
of
immunology
and
immunological
techniques1.1.1
The
empirical
period
of
immunology1.1.2
The
period
of
classical
immunology1.1.3
The
period
of
early
modern
immunology1.1.4
The
period
of
modern
immunology1.2
The
extensive
application
of
immunological
techniques1.2.1
Immunology
and
medicine1.2.2
Immunology
and
biology
1.2.3
Immunology
and
the
development
of
biotechnology1.3
Present
situation
and
prospects
of
immunology1.3.1
The
in-depth
development
of
immunology
at
molecule
level1.3.2
The
interaction
of
immune
system
and
neuroendocrine
system1.3.3
The
infiltration
of
immunology
into
biology,basic
medicine,clinical
medicine
and
preventive
medicine1.3.4
The
applied
research
of
immunology
promoted
the
development
of
biotechnology
References
Chapter
2
The
Basic
Principles
of
Antigen-antibody
ReactionChapter
3
Fabrication
and
Purification
of
AntibodiesChapter
4
Antibody
EngineeringChapter
5
Labelled
Immunoassay
TechniqueChapter
6
Time-Resolved
Fluorescence
ImmunoassayChapter
7
Molecular
Immunology
and
Immunogenetics一Chapter
8
Immunoblotting
TechniqueChapter
9
Immunoelectron
Microscopy
Chapter
10
Pesticide
ImmunoassayChapter
11
Immunoassay
for
Veterinary
DrugsChapter
12
Biological
Toxin
ImmunoassayChapter
13
Immunoassay
for
Other
ResiduesColored
Figures

编辑推荐

  《食品免疫化学与分析(英文版)》免疫中具有举足轻重的地位迅速和敏感的检测等。理解运用免疫分析在食品安全消费者意识的危险因素约食品发展,需求高敏感的免疫分析技术将得到显著提高。免疫组织化学和免疫学评论食品最新发展免疫典型污染食品。第一部分(9章)涉及到各种取舍知识技术和制备包括抗原和抗体,认为常见的污染等食品中农用化学品。兽医药物,毒素和其他新兴污染物和概述最新的科研成果在中国。免疫组织化学和免疫学的食品将提供专业人员和研究人员有用的参考来源。

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