肉类食品安全知识问答

出版时间:2008-5   出版时间:中国纺织出版社   作者:朱世龙 著   页数:112  
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肉类食品安全知识问答
内容概要

  《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮食和食品安全方面不可多得的普及类读物。  动物屠宰前和屠宰过程中需要进行检疫吗检验和检疫有什么区别病害猪肉的检出率高吗检出后应怎样处理冷冻肉有储藏期限吗怎样鉴别注水肉怎样从感官上判断肉的新鲜程度
书籍目录

第一篇
生肉篇第二篇
肉制品加工篇第三篇
营养与健康篇第四篇
学看食品标签第五篇
食品安全篇
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相关评论与评分
  •     对考研的人有帮助,很令人满意
  •     都很好。内容很值得一读,内容很实在值得拥有
  •     剩下看完再说。,內容豐富
  •     想了解会计就买了几本书,近期会开始上这个课的
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  •     必须要有的。,我对此本书相当的满意
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  •     介绍全面,相信会祝我一臂之力!!!
  •     评的时间晚了点儿,值得看。
  •     看了下,才看了20多页错别字很多。没有想象中的好。还是给个好评吧
  •     东奥的书,精彩
  •     这方面的书还是国外的好。实话实说。,想了解宝石学知识和宝石鉴定都可以看看这本书。
  •     但是有的名词解释没有涵盖。,远程买了送给千里之外的。没有说不好
  •     果然不同凡响!,拿着也不顺手。
  •     标准嘛,经典的基础算法书籍
  •     还是很全的。。想查什么都能查到。这本书不错的。,考试指定的教材才买的
  •     纸张有点次,送货时有一本损坏了。
  •     运送过程中压坏了,每个例题一步一步解释下来
  •     供应链管理这本书概念清楚,我需要的书
  •     这本和上海汽车工业集团合作的书实用性绝对更强~非常适合在校大学生认真看看,是基本的入门书哦!
 

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